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5 rue de l’Ermitage 86580 Biard

Cartes & Menu

Formule de la semaine du Moulin de la Norée

du mercredi au samedi inclus – midi uniquement

Entrée + plat + dessert

29€

Entrée + plat ou plat + dessert

22€

Plat uniquement

15€

Menu de la semaine

Entrées

Le Thon Rouge

20.00€

Saisi à la flamme, condiment à la framboise, œufs de caille mollets, haricots verts et mousse d'avocat

La Banane plantain 🌱

16.00€

En ceviche au citron vert, coriandre, oignon rouge et piment frais, chips de banane

Le Foie-Gras

22.00€

De canard du Cébron mi-cuit, voile à la fraise, gel balsamique et pistaches

Carte disponible uniquement le soir et le dimanche

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Plats

Le Bar

29.00€

Le filet, accompagné d'un coulis de tomate à l'estragon, farofa à l'ail et courgettes rôties

Raviole ouverte 🌱

24.00€

Lentilles vertes du Puy au cumin et à la cannelle, caviar d'aubergine, espuma fraîche au concombre et pistaches

Le Magret

28.00€

De canard du Cébron cuit à basse température, laqué à la bière, cromesquis de pomme de terre à la betterave, gel d'hibiscus et petits pois

Carte disponible uniquement le soir et le dimanche

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Fromages & Desserts

L’assiette de fromage

11.00€

Sélection de Jérémie Chosson

Les Fraises

13.00€

Fraîches, sirop infusé au basilic, meringue et glace au basilic

La Rhubarbe

14.00€

Cuite en basse température poivre de Timut, glace au fromage blanc

Le Lingot 🌱

13.00€

Chocolat et caramel, biscuit à la datte et à la cacahuète, chantilly à la vanille et pop-corn caramélisés

Carte disponible uniquement le soir et le dimanche

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Carte des vins
Cartes des apéritifs & spiritueux

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Réserver

Service de 12h à 13h30 du mercredi au dimanche, de 19h à 21h30 le jeudi, le vendredi et le samedi.

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