Formule de la semaine du Moulin de la Norée
du mercredi au vendredi – midi uniquement
Menu Vegan 29€
22.00€ entrée, plat ou plat, dessert
15.00€ le plat
Disponible à tous les services
Merci de prévenir à la réservation
Entrée
L’Asperge verte
Crème de petits pois, pickles de radis et tofu
Plat
La Soupe Thaï
Nouille de riz, déclinaison de betteraves et omelette végétale
Dessert
L’Orange sanguine
Mousseux de chocolat noir
Menu 45€
62.00€ : entrée, 2 plats, pré-dessert, dessert
32.00€ entrée, plat ou plat, dessert
Menu disponible midis et soirs
Entrées
L’Asperge blanche
Crémeux jaune d’oeuf, pleurote et mousseux au vin jaune
ou
Le Lieu Jaune
En ceviche, condiment fenouil, pomme verte et oignon rouge, sauce leche de tigre
Plats
Le Congre
Cuit sur peau, carotte et radis, fumet monté au beurre
ou
L’Agneau
Cuisson basse température puis rôti, petit pois et morille, jus réduit
Desserts
Le Chocolat noir
Crémeux whisky et biscuit cacahuète
ou
La Rhubarbe et la Pomme
En compotée, glace au fromage blanc du Limousin et meringue
Menu de Pâques
65€
Entrée
L’Asperge verte
Jaune d’oeuf confit et caviar
Plats
L’Agneau
L’épaule en effiloché, raviole cacao, ricotta, épinard, raisin sec et sa réduction
ou
Le Saint-Pierre en marinière
Confit à l’huile, asperge blanche aux coques et citron confit
Fromage
Chèvre travaillé à l’ail des ours
Dessert
Le chocolat
Noisette et vanille
Réservez vos places en ligne
Service de 12h à 13h15 du mercredi au dimanche, de 19h15 à 21h00 le jeudi, le vendredi et le samedi.
