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5 rue de l’Ermitage 86580 Biard

Cartes & Menu

Formule de la semaine du Moulin de la Norée

du mercredi au samedi inclus – midi uniquement

Entrée + plat + dessert

29€

Entrée + plat ou plat + dessert

22€

Plat uniquement

15€

Menu de la semaine

Entrées

Le Bar

20.00€

En carpaccio, sauce unagi, katsuobushi, fraises fraîches

La Banane plantain 🌱

16.00€

En ceviche au citron vert, coriandre, oignon rouge et piment frais, chips de banane

Les Asperges blanches

19.00€

Brûlées, jaune d'oeuf confit au vinaigre, fromage blanc de chèvre au miel et au curcuma, huile de ciboulette

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Plats

Le Maigre

30.00€

Sauvage, jus de moules au safran, pommes de terre vapeur, céleri branche glacé

Les Ravioli 🌱

20.00€

Farcis à la noix de cajou et aux herbes fraîches, crème de chou-fleur rôti au lait de coco, choux-fleurs croustillants au garam masala

Le Boeuf

29.00€

Filet de bœuf cuit à basse température, jus corsé aux morilles, purée de pomme de terre à la vanille

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Fromages & Desserts

L’assiette de fromage

11.00€

Sélection de Jérémie Chosson

L’Ananas

13.00€

Rôti au miel et servi en raviole, crème à la caradamome, sorbet au gingembre, sirop chaud à la vanille, crumble d’amandes

La Rhubarbe

14.00€

Cuite en basse température poivre de Timut, glace au fromage blanc

Le Cacao 🌱

13.00€

En fondant, fleur de sel, piment d'Espelette et crème anglaise

🌱 Végan Prix TTC, service compris, boisson non comprise

Carte des vins
Cartes des apéritifs & spiritueux

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Réserver

Service de 12h à 13h30 du mercredi au dimanche, de 19h à 21h30 le jeudi, le vendredi et le samedi.

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