Entrées Plats Desserts Boissons Formules L'Oeuf Mollet en croûte sur sa crème et son croquant d’asperge verte 13,00 € Le Maquereau En escabèche accompagné de pommes charlottes fumées et son jus aux herbes fraîches 12,00 € Dorade Sebaste Ceviche de dorade à la coco, au citron, à la grenade et au radis vert 17,00 € Le Foie gras Poêlé, pommes confites à la vanille et gelée de groseille 16,00 € Le Boeuf L’onglet avec son anchoïade au chèvre, pommes de terre gaufrettes et légumes printaniers 19,00 € LE LIEU JAUNE Le dos en croûte d’herbes, sauce vierge au pamplemousse, fèves et céleri rôti 18,00 € LE LOUP DE MER En filet, purée fine de patates douces, espuma au beurre d’agrumes, folie de jeunes pousses 24,00 € Le Veau Sauté aux morilles, réduction au vin jaune et jardin de légumes de saison 23,00 € LA MOUSSE CHAUDE Au chocolat noir, éclats de nougatine aux pignons de pins accompagnée de sa glace vanille artisanale 11,00 € LE MILLE FEUILLE A la rhubarbe, mousse ricotta au gingembre 10,00 € LE SABLE Avec sa mousse de fromage blanc au citron vert meringuée 8,50 € LE NOUGAT Glacé et parfumé au miel, accompagné de son coulis de fruits rouges 9,50 € Notre carte des vins Notre carte Nos formules Menu à la carte Menu de groupe Menu vegan
